河南雙獅集團(tuán)糧油機(jī)械有限公司

玉米油

玉米油是玉米深加工的產(chǎn)品之一，我國的玉米含油率一般在百分之3.5~4左右，國外培育出的高含油玉米的含油率可達(dá)百分之7.2~7.5，我國培育出的高油玉米可達(dá)百分之8~10。在玉米深加工過程中生產(chǎn)的玉米油，可再進(jìn)一步加工成玉米色拉油小米加工成套設(shè)備廠，可以使玉米增值。

玉米油是一種值得大力推廣的食用保健植物油，它的不飽和脂肪酸含量高達(dá)百分之85以上，主要有油酸和亞油酸，吸收鋁達(dá)百分之97以上，是一種很好的功能性。

玉米原料在發(fā)酵過程中只消耗淀粉，其它營養(yǎng)成分不僅未減少，而且相對增加，如增加蛋白質(zhì)，使氨基酸的組成更加合理小米加工設(shè)備。DDGS產(chǎn)品經(jīng)測試表明，它含有18種動(dòng)物生長所需要的氨基酸，亦有作食品添加劑之用的。國內(nèi)外大量實(shí)驗(yàn)和實(shí)際應(yīng)用表明，DDGS作用牛、雞、魚的混配飼料，增重快、產(chǎn)出高、成本低、效益好。我國DDGS生產(chǎn)是近十年發(fā)展起來的新型產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)能力較小，據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)大米加工設(shè)備，DDGS年生產(chǎn)能力約25萬噸，還沒有形成大的生產(chǎn)能力，因此根本滿足不了國內(nèi)飼料業(yè)對蛋白飼料的需要。2001年，蛋白飼料的總需求量只滿足了百分之50，市場潛力巨大。

（1）玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過程中會(huì)因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味道。經(jīng)加工而成的玉米粉，含油量降低到百分之1以下，可改善食用品質(zhì)，粒度較細(xì)。適于與小麥面粉摻和作各種面食。由于富含蛋白質(zhì)和較多的維生素，添加 制成的食品營養(yǎng)價(jià)值高，是兒童和老年人的食用佳品。

（2）膨化食品：玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì)地柔軟的特點(diǎn)，不僅色、香、味俱佳，而且提高了營養(yǎng)價(jià)值和食品消化率。

其次，剝殼。對于帶殼的原料，應(yīng)剝殼后再加入玉米加工機(jī)械中，這樣可以提高玉米加工設(shè)備的生產(chǎn)能力和加工質(zhì)量。

再次，破碎。有些原料可以直接放入加工設(shè)備內(nèi)，然而經(jīng)過破碎、軋胚后再壓榨，可明顯提高加工設(shè)備的加工質(zhì)量。

然后，蒸炒。蒸炒是提高玉米深加工設(shè)備加工質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，常用的方法是先將原料潤濕，然后再經(jīng)炒鍋干操使原料達(dá)到加工設(shè)備工藝要求的入榨水分和溫度。

現(xiàn)在市場上小型玉米加工設(shè)備有很好的市場發(fā)展優(yōu)勢，廠家通過提升機(jī)械設(shè)備的制造技術(shù)，不斷提高玉米機(jī)械設(shè)備的加工性能，擴(kuò)大了機(jī)械設(shè)備的市場影響力，這也是玉米加工設(shè)備長期發(fā)展的主要因素。

不僅要注重設(shè)備的表面設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)，更要提升設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量、產(chǎn)品性能和技術(shù)指標(biāo)。加工技術(shù)也要從簡單的物理加工向生物、化工技術(shù)加工轉(zhuǎn)變，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品附加值。

隨著科技的發(fā)展，帶動(dòng)了國內(nèi)玉米深加工行業(yè)的高速發(fā)展，我們現(xiàn)在可以通過設(shè)備把玉米加工成多種制品。 例如，玉米面、玉米片、玉米油、玉米淀粉、食用酒精、膨化食品等；因此合理的選擇玉米深加工制品，在提高玉米的使用價(jià)值的同時(shí)還可以進(jìn)一步提高玉米深加工企業(yè)的利潤。 加工不同的玉米制品，采用不同的相關(guān)設(shè)備，加工前合理調(diào)整設(shè)備，進(jìn)行生產(chǎn)加工。 那么玉米都可以加工成什么制品呢？