河南雙獅集團糧油機械有限公司

操作要點

(1)選料

選用籽粒飽滿、無發(fā)霉蟲蛀的角質(zhì)多的玉米為原料，黃色或白色玉米均可。

(2)清選

除去玉米中的石子、鐵絲、草棍等各種雜質(zhì)，經(jīng)過直徑6毫米的篩子篩分，除去小粒玉米和泥土，得到籽粒大小均勻的玉米。這道工序使用清選機，既節(jié)省人工，又可得到高質(zhì)量的玉米籽粒。

(3)脫皮與脫胚

清選過的玉米先進行水分調(diào)節(jié)，用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3～5分鐘。然后用碾米機或臥式脫胚機將玉米碾破小米加工設備，玉米胚和皮脫落下來，用風選機除去。玉米cha用鋼磨加工成細玉米面。

（3）玉米片：是一種快餐食品，便于攜帶，保存時間長，既可直接食用，又可制作其他食品，還可采用不同佐料制成各種風 味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用大米加工設備。

（4）甜玉米：可用來充當蔬菜或鮮食，加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。

（5）玉米啤酒：因玉米蛋白質(zhì)含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥，故為比較理想的啤酒生產(chǎn)原料 。

儀表是否正常運轉(zhuǎn)等等。如果出現(xiàn)異常，應及時停止運行并排除原因、進行解決。

測試玉米加工設備的發(fā)動機，過程中要注意觀察其機油壓力表和機油的溫度表，以及水溫表是否在規(guī)定值范圍內(nèi)表現(xiàn)穩(wěn)定。試運轉(zhuǎn)時間一般為小時，按低速、中速、高速的順序，依次控制在15分鐘，10分鐘和5分鐘。

測試一輪之后，要檢查玉米加工設備的各部件情況，包括檢查是否有松動的緊固件，

2.箱內(nèi)要保持清洗，并更換新油，或把箱內(nèi)取出過濾后再運用，油內(nèi)雜質(zhì)會使油泵磨損，形成油路阻塞，影響玉米加工設備工作功能。

3.當玉米加工設備長時間不用時,應把玉米加工機械擦凈、涂油，并蓋上防護罩。

4.油泵上的壓力油需要選擇濃度合適的專業(yè)油脂，然后進行過濾之后使用。用植物油，禁止運用、煤油等油料。

通過小型玉米深加工設備可以把玉米加工成什么。現(xiàn)在玉米的價值是越來越高了，通過玉米加工設備可以加工出很多種食品。

玉米加工設備操作非常方便，使用靈活。小型加工設備機腔內(nèi)與物料接觸部分均不上黃油與潤滑劑，確保了加工設備所磨物料的衛(wèi)生、清潔。玉米加工設備運行過程中聲音相當小，機械設備裝配后都經(jīng)過工程人員的試機和嚴格把關(guān)，保證了加工設備嚴格達到設計要求，設備運轉(zhuǎn)時噪音小不會影響周圍環(huán)境，使每個客戶用得放心，而且加工的產(chǎn)品達到細膩、衛(wèi)生的基本要求。

3)精選：按物料的比重不同，通過魚鱗板與氣流的聯(lián)合作用把皮、碎胚從物料中分離出來；

3.制糝工段：采用精糝、刷粉、篩理及分類懸浮的工藝。

1)精糝：物料破碎成糝，把硬度較小胚乳(白點)打細成粉；2)刷粉：把物料中的白的粉分離出來；3)篩理：按物料大小不同進行分級；4)懸?。喊次锪媳戎夭煌脷饬靼盐⑵募R中分離出來；