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2020-12-24 09:36:11
綜上所述,工業(yè)玉米消費(fèi)屬于玉米產(chǎn)業(yè)中的朝陽(yáng)行業(yè),是玉米總消費(fèi)中增長(zhǎng)快的部分,玉米加工在食品、、化工等領(lǐng)域得到了很多應(yīng)用,正處于高速成長(zhǎng)期,未來(lái)需求前景看好玉米加工設(shè)備。隨著中國(guó)玉米加工業(yè)程度不斷深化,產(chǎn)品鏈不斷拓展和延伸,玉米深加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模和潛力巨大。
工藝流程
原料→篩選→脫皮、脫胚→加水?dāng)嚢琛尚汀鋮s→烘干→篩選→成品→包裝
中國(guó)玉米加工業(yè)雖然起步較晚,從20世紀(jì)80年代幾十萬(wàn)噸消費(fèi)量到90年代以每年10百分之的速度快速增長(zhǎng),如今開(kāi)發(fā)了上百個(gè)產(chǎn)品,2005年工業(yè)消費(fèi)達(dá)1100萬(wàn)噸,所占玉米總消費(fèi)比例亦從百分之0.5增長(zhǎng)到了百分之13.4。雖然玉米深加工產(chǎn)品眾多,但主要集中于乙醇、淀粉及化工醇等相關(guān)領(lǐng)域。
淀粉加工業(yè)
隨著中國(guó)淀粉工業(yè)的發(fā)展小米加工設(shè)備,對(duì)淀粉的需求正在增長(zhǎng),而淀粉加工業(yè)中玉米淀粉所占比重也在不斷增加,行業(yè)高層人士估計(jì)未來(lái)五年內(nèi),中國(guó)玉米淀粉產(chǎn)量料平均年增百分之5-10,因食品添加劑需求增加。
玉米油
玉米油是玉米深加工的產(chǎn)品之一,我國(guó)的玉米含油率一般在百分之3.5~4左右,國(guó)外培育出的高含油玉米的含油率可達(dá)百分之7.2~7.5大米加工設(shè)備,我國(guó)培育出的高油玉米可達(dá)百分之8~10。在玉米深加工過(guò)程中生產(chǎn)的玉米油,可再進(jìn)一步加工成玉米色拉油,可以使玉米增值。
玉米油是一種值得大力推廣的食用保健植物油,它的不飽和脂肪酸含量高達(dá)百分之85以上,主要有油酸和亞油酸,吸收鋁達(dá)百分之97以上,是一種很好的功能性。
玉米原料在發(fā)酵過(guò)程中只消耗淀粉,其它營(yíng)養(yǎng)成分不僅未減少,而且相對(duì)增加,如增加蛋白質(zhì),使氨基酸的組成更加合理。DDGS產(chǎn)品經(jīng)測(cè)試表明,它含有18種動(dòng)物生長(zhǎng)所需要的氨基酸,亦有作食品添加劑之用的。國(guó)內(nèi)外大量實(shí)驗(yàn)和實(shí)際應(yīng)用表明,DDGS作用牛、雞、魚(yú)的混配飼料,增重快、產(chǎn)出高、成本低、效益好。我國(guó)DDGS生產(chǎn)是近十年發(fā)展起來(lái)的新型產(chǎn)業(yè),其生產(chǎn)能力較小,據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),DDGS年生產(chǎn)能力約25萬(wàn)噸,還沒(méi)有形成大的生產(chǎn)能力,因此根本滿足不了國(guó)內(nèi)飼料業(yè)對(duì)蛋白飼料的需要。2001年,蛋白飼料的總需求量只滿足了百分之50,市場(chǎng)潛力巨大。
水溶性蛋白
玉米等農(nóng)作物中提取的一種水溶液性蛋白,是蛋白質(zhì)的精華,是超氧化物歧化酶。具有作用,可直接被人體迅速吸收、參與調(diào)節(jié)新陳代謝過(guò)程,是護(hù)膚、美容化妝品和中必不可少的重要原料,市場(chǎng)需求量大,貨源緊缺,價(jià)格逐年上升超氧化物歧化酶在國(guó)際上更是供不應(yīng)求。
發(fā)展方向
玉米是世界上重要的食糧之一,玉米的營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類(lèi)等,缺點(diǎn)是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業(yè)的 發(fā)展,玉米的食用品質(zhì)不斷改善。形成了種類(lèi)多樣的玉米食品。玉米能有以下的加工途徑,使其變成一個(gè)新的事物,增加玉米的價(jià)值。
只有高質(zhì)量的玉米加工設(shè)備才能生產(chǎn)生出高質(zhì)量好玉米食品,這是毋庸置疑的,所以廠家在進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)加工設(shè)備時(shí),不要只考慮價(jià)格,更應(yīng)該考慮的是機(jī)械的配置和質(zhì)量,這樣才可以有效保證后期玉米加工廠的經(jīng)濟(jì)效益。那么,高質(zhì)量的機(jī)械設(shè)備要符合哪些基本要求。
1.嚴(yán)格選材,好的玉米深加工設(shè)備零部件都須是經(jīng)過(guò)試驗(yàn)、驗(yàn)收合格的,即使一般緊固也應(yīng)抽樣試驗(yàn)。
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