河南雙獅集團糧油機械有限公司

操作要點

(1)選料

選用籽粒飽滿、無發(fā)霉蟲蛀的角質多的玉米為原料，黃色或白色玉米均可。

(2)清選

除去玉米中的石子、鐵絲、草棍等各種雜質，經過直徑6毫米的篩子篩分，除去小粒玉米和泥土大米加工設備，得到籽粒大小均勻的玉米。這道工序使用清選機，既節(jié)省人工，又可得到高質量的玉米籽粒。

(3)脫皮與脫胚

清選過的玉米先進行水分調節(jié)，用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3～5分鐘。然后用碾米機或臥式脫胚機將玉米碾破，玉米胚和皮脫落下來，用風選機除去。玉米cha用鋼磨加工成細玉米面。

水溶性蛋白

玉米等農作物中提取的一種水溶液性蛋白小米加工設備，是蛋白質的精華，是超氧化物歧化酶。具有作用，可直接被人體迅速吸收、參與調節(jié)新陳代謝過程，是護膚、美容化妝品和中必不可少的重要原料，市場需求量大，貨源緊缺，價格逐年上升超氧化物歧化酶在國際上更是供不應求。

發(fā)展方向

玉米是世界上重要的食糧之一大米加工設備，玉米的營養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類等，缺點是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業(yè)的 發(fā)展，玉米的食用品質不斷改善。形成了種類多樣的玉米食品。玉米能有以下的加工途徑，使其變成一個新的事物，增加玉米的價值。

（3）玉米片：是一種快餐食品，便于攜帶，保存時間長，既可直接食用，又可制作其他食品，還可采用不同佐料制成各種風 味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。

（4）甜玉米：可用來充當蔬菜或鮮食，加工產品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。

（5）玉米啤酒：因玉米蛋白質含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥，故為比較理想的啤酒生產原料 。

玉米制品多種多樣，所以，玉米加工的過程也是一個復雜的過程。根據(jù)所需成品類型和質量的不同，有很多的工序和注意事項。在這個過程中各道工序環(huán)環(huán)相扣、缺一不可，每一個環(huán)節(jié)都不可忽視。玉米加工設備成品要想獲得理想的加工效果，從設備工藝到操作生產每一步都不可馬虎，這樣才能保證加工效益。玉米加工設備工藝配置和設備質量一直都是玉米加工生產線效益的直接決定者，而在加工過程中，良好的操作水平可以保證生產的連續(xù)穩(wěn)定性，

3.選擇玉米加工設備廠家要看廠家的售后服務如何，一般的小型生產廠家，在將設備賣給客戶以后，就與自己沒有任何關系了，幾乎沒有售后可言。而正規(guī)的專業(yè)生產玉米加工設備廠家不僅產品質量過關，而且還可以對客戶進行操作培訓以及對產品進行維修。

玉米加工廠家進行購買玉米加工設備時，要優(yōu)先考慮用料，傳統(tǒng)的加工設備，以期達到更高的經濟效益。

在一條生產線中，玉米加工設備的綜合利用優(yōu)勢更明顯。與傳統(tǒng)相比，機器比較落后，到后來使用的小型加工設備，再到現(xiàn)在的成條生產線，玉米加工設備是糧食加工廠常見的設備之一，主要用于生產各種玉米產品，包括玉米糝、玉米粉、玉米面等，能提高玉米的價值，增加人們的收入。

玉米加工設備能夠在同一時間容納更多的玉米流量，使用的篩理設備能力也更強大，大量的玉米通過工藝流程正規(guī)操作，就不會造成堵塞，可以節(jié)省篩理設備的使用臺數(shù)，降低生產成本。